繼上一篇推薦「蒜」的營養價值後,今天要來推薦牛蒡蒜頭雞湯,常見功效預防感冒、緩減感冒及腸胃不適等好處。但其實另外還有抗菌消炎、抗癌、降血糖、降血壓、血脂、治療失眠,提高人體免疫力、消除疲勞、恢復體力。另外因為熬煮成雞湯會更容易吸收和增進食慾,非常適合因壓力大或不定時進食而有腸胃不適的家人用作調理進補。
牛蒡蒜頭雞湯
【食材】
小土雞 1隻
牛蒡 40克
乾牛蒡皮 60克
蒜頭 20顆
枸杞 10克
米酒 3大匙
【步驟】
1.放入全雞
2.放入乾的牛蒡片
3.放入新鮮牛蒡片
4.加水至八分滿
5.蒜頭去皮之後加入
6.加入米酒3大匙
7.小火燉煮1小時
💡Tip:切好的牛蒡片要用清水浸泡,才不會褐化
四季娛樂/綜合報導