民視2020年旗艦大戲《孟婆客棧》，榮獲107年度文化部電視節目製作補助，由唐美雲擔任總製作人，帶領團隊在的大稻埕合勝堂舉行開拍記者會，這部戲集結影帝蔡振南、甜姐兒方馨、百萬歌王許富凱、方宥心、紅毛等堅強演員陣容擔綱演出。唐美雲表示各行各業深受新冠肺炎(COVID-19)疫情不景氣影響甚鉅，民視仍斥資拍攝新戲，對活絡影視產業及市場的投資頗具魄力，非常感動。
唐美雲除了擔任總製作人以外還擔任演員，並邀請吳念真、柯一正、吳定謙擔任導演，她更另邀請李中導演從旁擔任戲劇指導。受矚目的演員由歌仔戲國寶唐美雲率領小咪老師以及王金櫻老師等一流歌仔戲演員，方馨更是自薦軋一角，卻被歌仔戲身段惡夢連連，百萬歌王許富凱直說媽媽開心他可以演歌仔戲，更感謝美雲姊大膽啟用。
蔡振南說《孟婆客棧》拍喜劇節奏都很快，而且跳脫印象中的冥府故事，用說的很難表達內心，只能請大家來看。而且蔡振南表示非常喜歡這一次劇組替自己找的戲服，沒想到自己這麼帥。
方馨聽到唐美雲有要規劃電視劇《孟婆客棧》，就馬上推薦自己要軋一角，沒想到拿到劇本就後悔，甚至在劇中還要學身段，讓歌仔戲新人方馨表示一度想放棄，甚至睡覺時一直做惡夢，但很感謝唐美雲非常勇敢，願意讓她參與，她也很期待這一部戲帶給大家的歡樂。
許富凱說我媽媽很開心他可以演歌仔戲，尤其這個劇本寓教於樂，唐美雲笑說本來只知道許富凱很會唱歌，沒想到歌仔戲也唱得這麼好，許富凱表示唐美雲真的很大膽，竟然一次節目上碰面，唐美雲就找他來試唱，沒想到才唱一句唐美雲就說「就是你了！」，許富凱表示現階段都是媽媽陪著讀本，陪他練台詞，讓他心裡安心不少。
方宥心在《阿不拉的三個女人》跟唐美雲合作後，就對歌仔戲很有興趣，這一次剛好有合適的角色，就邀請她來演出，而且在劇中要演歌仔戲花旦，劇中有非常大量的身段戲，還要以交響樂唱歌仔戲，唱腔部份又要非常符合活潑可愛的唱法，讓她直說真的非常難！小咪老師還誇獎方宥心說她很聰明，為了演出身段 非常緊張很害怕，結果等到上課的時候，主動扒著老師，不讓他們離開。方宥心說就連平常唱歌也不小心把歌仔戲的唱法共鳴也擺進來，讓她直說「已經被角色綁架！」，但很期待真的開拍的時候。
紅毛學歌仔戲三年多，他說兩年前開始學身段學唱歌，結果看到劇本直呼好像演電影、舞台劇，只能說唐美雲真的太厲害，在這個時候還願意投入熱忱讓演藝圈活絡起來。
唐美雲表示自己的唐美雲歌仔劇團因為新冠肺炎影響，導致許多海外巡演以及國內校園講座取消，但只要大家按照政府規定來防疫，一定能替台灣守住健康，而她看到民視電視台在2020年第一季，接連推出幾部新戲以及綜藝節目，看到台灣影視圈朝氣蓬勃發展，非常感動。尤其防疫期間聽到手工訂製服的老師傅們，以及幕後工作人員對於《孟婆客棧》可以讓他們正常工作非常知足，唐美雲表示現在疫情關係，整部戲劇從配件、道具到景片等等都是MIT製造，造就台灣人工作的機會。拍戲現場除了加強劇組的防疫，也有延後幾場大場面的戲，避免人群聚集，希望每個來工作的同仁都能夠平安健康。
電視劇《孟婆客棧》在劇中將呈現出繽紛熱鬧，充滿異國風情的「冥界」國度，顛覆大家對陰曹地府的想像，要將奇幻色彩的冒險故事融合歌仔戲曲，帶給觀眾不一樣的視覺享受。製作人唐美雲發豪語表示為了服務觀眾朋友，把電視劇《孟婆客棧》的規格當做電影規格來完成，從小細節就要做好，為了打造出歌仔戲的新潮流，力邀第52屆金馬獎最佳造型設計獎的黃文英老師，來擔任《孟婆客棧》的服裝造型，曾於美國歌劇及百老匯劇場美術設計的她，參與多部電影美術指導及服裝設計，更屢屢榮獲國內外獎項。唐美雲進一步說黃文英老師真的非常心細，為了演員的小髮飾更是跑遍全國的所有飾品店，但看到成果覺得amazing只能說「大師的堅持是對的!」。
唐美雲為了傳承歌仔戲文化，讓電視劇《孟婆客棧》從導演就是母雞帶小雞，從製作團隊到音樂，就是找年輕人力捧，音樂老師說要製作音樂就要先把劇本消化完，用交響音樂來結合，以傳統為基礎，再來創新。她表示《孟婆客棧》最重要落實的觀念就是「無常」就在身邊，很多人覺得無常離自己很遙遠，所以希望透過戲劇傳達惜福、珍惜當下。
四季娛樂/劉培玉報導