澱粉、蔬菜傻傻分不清楚？ 餐餐吃水果當心血糖爆表！

一般來說水果一份差不多是一個女孩子手大小，水果含有果糖，任何水果糖都是一樣，一份水果的糖就是15克。

芭樂、番茄、蘋果膳食纖維多，升糖係數較低，但升糖係數低不代表含糖量低，糖尿病患者建議一天以兩份水果為主，超過即過量。

因此如果只靠吃水果餐減肥，一天至少要吃到900卡熱量，換算下來一餐要吃300卡，300大卡約5份水果，也就是75克糖，一顆方糖約4克，等於一餐約吃進15顆方糖。

食物的分類上，有些人會把澱粉類當作蔬菜，像是玉米、南瓜、山藥、薏仁、蓮藕是屬於澱粉主食類。

玉米屬於澱粉類，但玉米筍是屬於蔬菜，紅豆、綠豆是澱粉，但黃豆是蛋白質，因為錯誤的分類，漏吃某些類別，反而導致血糖不穩定。

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四季娛樂 / 蔡欣庭編輯