熱量低又含大量鉀的波菜，不僅能增加飽足感，也能攝取纖維，再加上豬肝拌炒，連不愛吃蔬菜的小朋友，也愛吃的料理，快來學豬肝炒菠菜怎麼做吧。
熱量低又含大量鉀的波菜，不僅能增加飽足感，也能攝取纖維，再加上豬肝拌炒，連不愛吃蔬菜的小朋友，也愛吃的料理，快來學豬肝炒菠菜怎麼做吧。
★材料:
1.菠菜約300克。
2.美白菇或其他菇類1包。
3.生豬肝1塊。
4.薑、鹽、米酒、香油、沙茶醬。
★作法:
1.先將生豬肝加入少許米酒浸泡，同時加入沙茶醬1小匙，拌勻，醃5分鐘。
1.先將生豬肝加入少許米酒浸泡/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)1.加入沙茶醬1小匙，拌勻，醃5分鐘/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)2.熱平底鍋，加入油50~80cc加熱。
2.熱平底鍋，加入油50~80cc加熱。/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)3.放入木鏟，邊緣有小泡即到正確溫度。
3.放入木鏟，邊緣有小泡即到正確溫度。/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)4.開中小火後，下豬肝煎1分鐘後再翻面，盛起備用。
4.開中小火後，下豬肝煎1分鐘後再翻面，盛起備用。/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)5.鍋洗淨，加入50cc油加熱。
5.鍋洗淨，加入50cc油加熱。/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)6.加入薑絲爆香。
6.加入薑絲爆香。/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)7.加入白菇拌炒一下。
7.加入白菇拌炒一下。/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)8.放入300公克菠菜拌炒。
8.放入300公克菠菜拌炒。/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)9.用鍋鏟稍微撥開波菜。
10.倒入米酒100cc，繼續拌炒到菠菜半熟。
9.用鍋鏟稍微撥開波菜。10.倒入米酒100cc，繼續拌炒到菠菜半熟。/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)11.加入豬肝後再加入水100cc。
11.加入豬肝後再加入水100cc。/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)12.鹽巴一小匙。
12.鹽巴一小匙。/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)13.菠菜炒熟，湯汁收乾到一半。
13.菠菜炒熟，湯汁收乾到一半。/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)14.加入少許香油後關火，即完成。
14.加入少許香油後關火，即完成。/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)連不太會做料理的朋友，都可以做的簡單營養料理，快來試試看吧!
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四季線上 / 楊燕編輯