很多人都在問，到底怎麼吃才會瘦?衛生署前副署長宋晏仁醫師表示，自己靠211餐盤改變飲食習慣，6個月成功從87公斤降成72公斤，減重成功。
而211餐盤指的是，2份蔬菜、1份蛋白質、1份全穀類這樣的比例，而在嘗試的期間，宋醫師發現，想要體重降低要增加肉類+減少澱粉，要大家不要害怕澱粉，因為是很好的調節器。醫師也舉自身經驗，如果這兩週內自己還想再減2公斤，就將澱粉量減至現在常食用的一半，體重立刻跟著降，反之，想調回來就曾家澱粉量，並將體重調整到自己最舒適的狀態。
宋晏仁醫師表示，經過多年研究，臺灣人最適合BMI值是18.5~24之間(不含體脂率跟肌肉量計算)。「人吃對了，體態自然會改變」宋晏仁醫師笑說，讓一個沒有要刻意減肥的人，在短時間內多吃幾餐，也不會在短時間內變胖，就算重了幾公斤，只要一吃回原來食物，體重又會立刻回歸，但如果將平常用餐的食物組成，長期改成不同的組合，身體會因應這些新組合達到心的「設定點」(平衡點)。
宋醫師也說，親身嘗試211餐盤後，身體也因改變食物組合再尋找新的平衡點，所以也推建需要體重管理的朋友，可嘗試看看終生受用的「211全平衡瘦身法」喔!
四季線上 / 楊燕編輯