在家料理最安心!但忙碌的生活中如何快速料理是個大課題!微微蔡老師這次示範一鍋三菜料理,把主食、配菜與湯品一鍋搞定,讓全家可以吃得健康美味,下廚也輕鬆優雅。
第一道菜:味噌蘋果蒸絞肉
作法:
先把不鏽鋼快鍋加熱到滴水成滾動水珠狀,達到不沾效果後放入豬絞肉300g,拌炒到白色,再放入切碎的半顆洋葱、半顆切塊的蘋果、四分之一條切塊的紅蘿蔔繼續拌炒,另外打一顆蛋與適量味噌、少許水調勻後放入鍋中,第一道菜就準備好了。這道菜以蔬菜與味噌調味,濃郁香甜,很適合全家食用。
第二道菜:米花蔬菜蛤蠣濃湯
作法:
放入一整副雞骨架,半顆切碎的洋葱200g,2個切的馬鈴薯與一把切段的菠菜,加入水、蛤蠣一起放入鍋中即可。最後再用調理機打成泥狀撒入米花就是非常好喝的濃湯了。這道湯品有蛤蠣的鮮甜提味,又可以補充鋅,適合全家一起享用。
第三道:香菇雞腿蒸飯
作法:
把2杯白米、2杯水放入淺蒸盤,最上面再放上抹少許鹽的去骨雞腿與泡軟的乾香菇即可。這道蒸飯也可以把白米換成五榖米或糙米,水的比例不變,營養價值更高哦!
壓力鍋蓋上鍋蓋加熱到上升2條線後轉小火,再加熱5分鐘,三道菜就完成了。
四季線上/李幸倪編輯