吃甜食心情會變好嗎？醫師表示，身體的確是有這樣的機制，在吃了澱粉、糖之後，胰島素會升高，胰島素升高後，身體會想辦法把身體裡的色胺酸轉成血清素，導致生理上會讓我們的神經傳導物質血清素增加，產生有幸福感、平靜感。
如果在大腦的成癮路徑裡已經形成，且常常用糖去刺激胰島素，胰島素敏感度會變得比較差，血糖就會高高低低，心情也會起起伏伏，甚至會影響思考與行為，到最後有些人是真的對糖成癮。
兒科研究證實，孩童每天都有喝超過兩次的碳酸飲料，容易造成情緒上的影響，國外有研究顯示，某些體質特殊的孩童，吃蔗糖、含糖的東西，體內腎上腺素會分泌比其孩童10倍以上，有所謂Sugar High現象。
醫師提醒，想要幫小孩建立良好飲食習慣，大人自己要先建立，希望小朋友戒零食，大人自己也要先戒，不是不能吃，而是戒吃不健康的零食，用好的零食取代不好的零食，找到健康的替代品，先戒掉添加物，讓身體跟大腦越來越穩定。
四季線上／蔡欣庭編輯