入秋天氣開使轉涼，平常有手腳冰冷的民眾，不妨試試這道簡單的麻油雞拌飯，暖手暖腳，秋冬不畏寒。
入秋天氣開使轉涼，平常有手腳冰冷的民眾，不妨試試這道簡單的麻油雞拌飯，暖手暖腳，秋冬不畏寒。
★食材★
1.黑麻油-50cc
2.薑片-100克
3.帶骨雞腿塊
4.乾香菇-約7朵
5.高麗菜300公克
6.醬油100cc
7.米酒50cc
8.米200公克
改善虛寒體質的美味料理「麻油雞飯」/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)★做法★
1.取平底鍋，倒入50cc黑麻油，開大火加熱。
1.取平底鍋，倒入50cc黑麻油，開大火加熱/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)2.加入薑片後轉中小火爆香。
2.加入薑片後轉中小火爆香/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)3.維持中小火，帶骨雞腿塊雞皮朝下，放入鍋中煎。
3.維持中小火，帶骨雞腿塊雞皮朝下，放入鍋中煎/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)4.約5分鐘後，煎到雞肉表面上色。
4.約5分鐘後，煎到雞肉表面上色/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)5.倒入泡好的乾香菇拌炒。
5.倒入泡好的乾香菇拌炒/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)6.轉大火，加入高麗菜拌炒，高麗菜可先切成大塊。
6.轉大火，加入高麗菜拌炒，高麗菜可先切成大塊/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)7.倒入醬油、米酒拌炒1分鐘，待酒精揮發。
7.倒入醬油、米酒拌炒1分鐘，待酒精揮發/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)8.加入洗淨的生米入鍋拌勻。
8.加入洗淨的生米入鍋拌勻/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)9.加入水或高湯300cc煮到水滾。
9.加入水或高湯300cc煮到水滾/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)10.將鍋中食材含湯，倒入電子鍋中蒸煮。
10.將鍋中食材含湯，倒入電子鍋中蒸煮/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)11.電鍋煮好即可盛出上菜。
11.電鍋煮好即可盛出上菜/(圖／翻攝自Youtube每日健康頻道)食用麻油拌煮的菜餚，有效改善體虛、手腳冰冷，每天一點一點調整體質，補氣血，讓您每天都有好氣色喔。
四季線上 / 楊燕編輯