中秋節快到了，約親朋好友烤爐前相聚，可說是每年的固定行程。但你知道中秋節為什麼要烤肉嗎？網路上流傳多年的說法是，烤肉是醬油商人為了賺錢所發明的文化，但實際訪問文史工作者才知道，原來中秋烤肉的習慣，早在1982年，就在新竹蓬勃發展。小小烤盤上，從肥美豬肉到健康蔬菜一應具全烤的吱吱作響，中秋節快到了，民眾準備在烤爐前大展身手，但你知道為什麼中秋節要烤肉嗎？
民眾說，「醬油公司為了促銷他的醬油，出現了一家烤肉萬家香。」民眾說，「烤肉醬或醬油公司覺得這樣比較能促銷。」
隨機訪問民眾，不約而同給出相似的答案，鄉野傳說大家都聽過，不過這誤會可大了，中秋烤肉不是商人的陰謀，因為早在1982年，新竹地區就開始盛行賞月配烤肉，但醬油廣告可是1986年才問世。
餐具業者邱俊志說，「記得我小時候在新竹來講的話，就有滿多家在做烤肉爐具，（目前）一些白鐵製造商鐵器製造商，都在中南部比較多。」
1974年，新竹可是有段輝煌的外銷史。當時延平路上有很多店家都在做烤爐的生意，產業蓬勃發展，業者為了搶奪先機囤積不少爐子，沒想到幾年後外銷市場改變，產品滯銷、工廠堆貨太多只好轉送給親朋好友。剛好正值月圓，市場內有攤販靈機一動，將食物串成一串販賣，從此後開創了中秋烤肉的新商機。
文史學者溫文龍說，「因為我們早期是用鐵砂變成鐵水，灌到沙做的模具裡面所以很粗糙，隨著市場的需求我們沒有進步，所以現在幾乎所有早期的烤肉工廠，都已經結束營業或是轉型。」
隨著廣告推波助瀾，1989年後，中秋烤肉成為全民運動。雖然新竹的烤爐產業走向沒落，不過這段歷史形塑出的烤肉文化，也提供親朋好友，中秋聚會的一大樂趣。
圖文 / 民視新聞