秋天盛產的栗子，也能變身點心，台北有飯店，用一張皮，把點心捏成金魚外型，包入當季的栗子，甚至還有南瓜包，味道如何一起去品嚐。
一隻隻金魚悠遊水中，這是手工捏製的金魚餃，只用一張皮捏出金魚外型，栩栩如生，咬開來，內餡是鹹香香菇、蝦仁，還有秋天的栗子，帶來香甜尾韻。桿開燙麵，不只桿平，還要夠薄透，麵皮對摺，包入香菇、栗子和蝦仁，師傅大手，仔細捏出金魚尾巴，拉出長長魚鰭，接著捏出鳳眼，就能塞入青豆，幫金魚畫龍點睛，還得靠夾子一一夾出魚鰭。
主廚王泉益表示，「麵要揉的很光滑，皮要很薄，大概0.1多少很薄。」小南瓜也搬上桌，新鮮南瓜染色的南瓜包，用枸杞當蒂頭，打開來，裡頭是甜蜜蓮蓉、無花果，南瓜把糯米染成橘紅，包入蓮容就能搓圓，用木棒劃出南瓜紋路，來回搓揉，讓南瓜包立起來，免得蒸熟時往下塌。把栗子、螃蟹，作成點心，品嚐秋天的味道。
（民視新聞／ 林嘉玫、郭南宏 台北報導）
【原文出處】：栗子變身秋季點心 金魚餃入口驚喜