氣炸鍋沒油煙? 錯！ 密閉濃度不輸「油鍋煎香腸」

氣炸鍋訴求是健康，只需少量油就可炸，現在卻有研究發現，如果沒有使用抽油煙機，氣炸鍋的油煙其實快比一般煎、炸食物還高，勘比油鍋煎香腸，而且瞬間油煙濃度更會暴增 1525 倍。

主導研究的學者張振平提到，氣炸鍋排出的氣流會向上噴出，充斥在室內環境中，連帶也將懸浮微粒往上送，尤其氣炸鍋烹調的懸浮微粒，還集中在直徑0.3和0.5微米之間，肺泡沈積率比PM2.5還高，容易進入肺泡，影響呼吸道健康，因此他建議，即使是以氣炸鍋烹調，也應該在抽油煙機下使用，如果家中沒有抽油煙機，也可以將氣炸鍋背面氣孔對象窗外，來降低室內的油煙濃度。

（民視新聞／楊喻晴、嚴文謙 台北報導）

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