吃得飽也要健康！ 業者推真菌保健品搶市

近年來，民眾生活水準提升，飲食型態改變，除了要吃得飽，更要吃得營養、吃得健康。有生技業者和大學合作，致力研發真菌保健食品，要來搶攻養生商機。

傳統中醫「醫食同源，藥食同根」的保健觀念，強調從食物中攝取營養，提高自身的免疫力，強健體魄。食藥用蕈類，營養價值高，並具有獨特風味，而其中的真菌蛋白，是否有潛力，發展成保健食品，業者很有信心。

（民視新聞／綜合報導）

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