台南肉燥飯節揭幕 黃偉哲再PK高雄

台南肉燥飯節正式開鑼，市長黃偉哲邀集十家肉燥飯名店，正式向高雄市長陳其邁叫陣，這一次台南打算，11月先辦一場市內賽，12月再廣邀他縣市，一起肉燥飯嘉年華。黃偉哲也準備好，左捧肉燥飯出一拳，右端虱目魚賞一掌，吃完再去泡白河關子嶺溫泉，完勝高雄。

台南肉燥飯到底有多好吃，肉燥飯名店不藏私，獨家私房調味料告訴你。

香格里拉飯店大廚許忠賢表示，「像這樣我們會加一點點甘草。」

至於以牛肉湯為主的小吃名店，也堅持端上豬肉肉燥飯亮相。因為豬肉的肥瘦配比只要得宜，再加上慢火煸炒，肉燥自然就能，散發美味的傳統風味。

一娥牛肉湯薛東海則表示，「一點醬油有一點傳統的風味，就很好吃了，肉燥要是炒得夠香就會很好吃。」

這一家以擔仔麵聞名的百年老店，就因為有這鍋肉燥，所以它的肉燥飯也是一絕，度小月總監張秀蘭說，「這個肉燥是不換鍋的，因為它是一直煮完之後，我們再添加新的肉燥，就有點像老滷的意思這樣子。」

就是有這麼多的肉燥飯名店，都能端出讓人垂涎欲滴的肉燥飯，讓台南市長黃偉哲忍不住誇下豪語，左一拳右一腳，要讓高雄市長陳其邁，嚐嚐被完勝的滋味。

黃偉哲說，「用這個打高雄一拳，用這個打高雄一掌，吃完再去白河泡泥漿溫泉，完勝了。」

台南市肉燥飯節正式開鑼，11月將先舉辦台南市的市內賽，針對名店和個人創意組，展開評選，12月再舉辦肉燥飯嘉年華會，廣邀曾經嘴過肉燥飯的各路英雄豪傑，比照華山論劍，一起到台南論肉燥。

黃偉哲回應，「歡迎他們的冠軍隊伍一起來台南，我相信大家一起來個華山論肉燥，應該不錯的。」

規則只有一條，既然主角是肉燥飯，請千萬不要，反客為主的想用什麼烏魚子還是鮪魚肚的來欺騙肉燥迷，至於評判標準也將交給饕客大眾，以獲得最多人打卡按讚者為翹楚，廝殺不見血，較量不傷身，共創肉燥飯的美味傳奇。

（民視新聞／鄭博暉、林俊明 台南市報導）

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