現代人生活繁忙，三餐營養不均衡且蔬果攝取不均，導致「腸腸出狀況」，腹脹、便秘等症狀樣樣來！為了解決腸道問題，飲食是關鍵！
你可能聽過香蕉可以解決便秘問題，其實，「韭菜花」比香蕉更有效。韭菜花富含水分、蛋白質、脂肪、糖類、灰分、礦物質鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質的正常效能，適合患有夜盲症或乾眼症的人食用。同時，韭菜花屬於低熱量食物，富含膳食纖維，不僅纖維粗，可阻止脂肪吸收、促進代謝，減少過多的脂肪堆積，還能促進腸胃蠕動、排宿便，是個既健康又營養的天然食材。
不僅如此，韭菜花還有助於「促進食慾」、「預防腸癌、降血脂」以及「補腎暖胃」。韭菜花中的硫化物具有很強的殺菌以及防腐作用、可抑制腸道中壞菌的繁殖。而且硫化物在發揮殺菌整腸的作用時，會刺激胃部分泌胃液、所以吃韭菜花也會增進食慾。另外，韭菜花中的纖維素，可促進胃腸蠕動，而韭菜花所含的揮發性精油，也對降血脂有明顯的功效。所以經常食用韭菜花，對於預防腸癌，以及降低血脂有很積極的作用。除此之外，韭菜花性溫，味辛辣、具有暖胃壯陽的功效，適合寒冷的冬天食用。
不過，雖然韭菜花的好處多，但對於有胃病、腸胃消化能力弱的人儘量不要空腹食用，否則燒心難受。而且韭菜中的粗纖維，雖有通便的效果，但腸胃消化能力弱的人，如果大量食用，粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉症狀。
四季線上／黃俐禎報導