再過不到1個月就是清明節了，不少人都會包潤餅來吃，一般潤餅裡面通常就是高麗菜、豆干、肉絲等，吃起來口感相當豐富，不過在嘉義潤餅裡面包的卻是「油麵」，包起來視覺上相當有份量，吃起來也同樣相當飽足。
潤餅店擺滿各式各樣配料，老闆手沒有停過，潤餅皮上灑點蘿蔔乾、蛋皮、豆干，再放上新鮮的蔬菜，最後還有這一味！
潤餅業者說，「其實有一點麵，有一點飽足感，這樣也蠻好吃的，全台灣就只有朴子有在加麵油麵。」
你沒看錯，就是傳統油麵，然後再灑上糖粉香菜，包起來就是一捲嘉義朴子獨有的油麵潤餅，還沒吞下肚，光用看得就覺得份量十足。
潤餅業者說，「鄉下人都把這種春捲當正餐吃，當正餐吃你要加一點麵才會飽，北部人覺得，你們鄉下人怎麼吃這麼大的捲，我們台北春捲小小的，看起來就很可口，你鄉下人都把這個當正餐，你不包大一點的話他們吃不飽啊！」
老闆娘十分自豪，光是一捲潤餅，就可以讓人飽餐一頓，民眾大口咬下，嘴裡除了有青菜的清脆口感，帶著甜味，而且還有滿滿的油麵，充滿口腔。
當地民眾說，「就是南部人才會有油麵啊，因為想要吃得比較飽，所以我每天早上，幾乎都會來這邊吃，當早餐來吃。」、「在南部這邊有加麵，之前其實我以前在東部，是沒有吃過有油麵的。」
潤餅裡面包麵條，獨有口味，也讓不少人大開眼界。
（民視新聞／鄭榮文、蘇晟維 嘉義報導）
【原文出處】：清明將至潤餅熱賣 嘉義店家包油麵好飽足