名廚江振誠所立的米其林二星餐廳，深受消費者喜愛，還被外界譽為「全台最難訂餐廳」。沒想到最近卻被民眾爆料，不少廚師口罩沒戴好，物品和食材也沒依規定分開放置。北市衛生局接獲消息後前往稽查，要求餐廳限期改善，近期也會再複查，要是再違規，將依法開罰6萬~2億元。
餐廳廚師們，在廚房內忙著備料，不過仔細看，他們竟然全都沒戴口罩。
不只基本防疫衛生沒做好，誇張的是，廚師處理''即食''也就是不用加熱的食物，也沒戴口罩、帽子，器具交互汙染，物品沒和食材分開放，而這間餐廳，就是名廚江振誠創立的米其林二星餐廳RAW。
台北市衛生局食品藥物管理科長陳怡婷表示，「民眾檢舉工作人員沒戴口罩部分，衛生局上個禮拜已經派人前往稽查，稽查缺失包括人員沒有配戴口罩，發現昆蟲出沒的痕跡，代表它可能在病媒防治措施上，沒有做得很完全。」
江振誠創立的餐廳RAW，2014年底正式開幕，被譽為''全台最難訂的餐廳''，這回卻被檢舉，工作人員沒戴口罩、甚至還有病媒出沒，讓人難以置信。
台北市衛生局食品藥物管理科長陳怡婷說，「針對這三項缺失近期內，衛生局還會去做複查，如果複查部分這三樣缺失有任何一項，沒有改善的話就會依據食安法第八條，處新台幣6萬到2億元的罰鍰，不管什麼情況，但我們到現場沒有戴的比例非常高，這部分我覺得業者自己要，整體去檢討作業的流程。」
身為台灣頂尖餐廳，被人踢爆衛生、防疫規定通通不合格，RAW母公司雖然解釋，是因為現場廚師要試味道才會脫口罩，不過衛生局已要求限期改善，否則複查再違規，將開罰6到2億元。
（民視新聞／綜合報導）
【原文出處】：米其林2星餐廳掉漆 江振誠RAW遭爆廚師沒戴罩