屏東黑鮪魚季今年提早在4月份就開始,捕獲量更創下14年來新高,多達4000多尾,沒想到後來卻碰上疫情,外銷通路停擺,餐廳也不能內用,黑鮪魚價格大崩跌,平均價格大概只剩下往年的一半左右,讓業者叫苦連天。
滿佈油花的黑鮪魚生魚片,粉嫩色澤,一刀切下,讓人口水直流,以往黑鮪魚季之後,師傅幾乎切到來不及賣,不過今年想賣出一盒都很難。
黑鮪魚業者說,「因為往年來說,這種東西有在外銷日本,可是現在疫情比較少,所以價錢就會比較降下來,現在疫情餐廳又沒開。」
今年第一條黑鮪魚3月底就到港,黑鮪季提早開始,統計到這個月中,捕撈量突破4371尾,創下14年來新高,不過緊接著5月多就碰上疫情,黑鮪魚價格大崩跌。
黑鮪魚業者說,「跟去年比都有比較便宜啦,大概一台斤便宜個快1000元有吧。」
黑鮪魚業者說,「疫情關係啊,稍微受到影響啊,因為客人比較少啊,所以價格比較低廉啊,標的價也比較低啊,我從賣黑鮪魚到現在,應該是今年最便宜。」
今年捕獲量特別多,卻因為量太多,價格沒起色,加上疫情,餐廳不能內用,業者叫苦連天,也有餐廳把黑鮪魚做成便當,希望加減賣減少損失。
餐廳業者蕭友澤說,「今年我們大概準備60條黑鮪魚,母親節左右銷售4、5條,其他50多條我們就把它冷凍保存。」
東港區漁會總幹事鄭鈺宸說,「疫情也有影響到我們的拍賣價,東港區漁會總幹事鄭鈺宸,目前有一些攤販,東港區漁會總幹事鄭鈺宸,他們買下來之後,東港區漁會總幹事鄭鈺宸,會放在超低溫冷凍庫裡面,東港區漁會總幹事鄭鈺宸,讓它慢慢解凍其實是不影響黑鮪魚口感。」
和去年相比,平均價格掉了4、5成,就怕影響品質,趕緊把黑鮪魚通通先冷凍起來,等疫情趨緩再拿出來賣,東港黑鮪魚季遇上疫情,前所未有的慘澹,今年大豐收,卻讓業者無法迎來喜悅。
(民視新聞/洪明生 屏東報導)
【原文出處】:饕客不能來吃 黑鮪魚價格大崩跌