生活中心／丁雅芳報導
許多人都會嘗試自己在家煮飯，希望可以吃的健康一點，但煮好的飯如何存放，烹飪新手很容易會忽略。近日一名網友在臉書社團發問，表示自家電鍋蒸的飯，看到拉絲了，不知道還能不能吃，還放上一張「拉絲米飯照」。網友們馬上留言阻止：「千萬不能吃」。
近日一名網友在臉書社團《爆系知識家》貼出一張照片，照片中筷子在夾起米飯時，米飯出現了「神秘拉絲」，由於這個異於平常的狀況，讓原PO看了覺得超奇怪，不太敢吃。
於是原PO發文詢問網友：「請問中午電鍋蒸的飯，剛剛看到拉絲了，還能吃嗎」。許多網友趕緊留言阻止：「絕對不能吃！米飯會拉絲代表已經有仙人掌桿菌了」、「拉絲=仙人掌桿菌，會嘔吐烙賽」、「別吃！我永遠記得這種飯的酸臭口感」、「應該不行吧！我吃過，下場超慘，上吐下瀉」。
彰化縣衛生局指出，仙人掌桿菌在高澱粉質食品如米飯、馬鈴薯等含量最多，把大量煮熟米飯置於室溫存放，隔夜後直接加熱再吃，是最常見的污染途徑，可能因此導致食品中毒，出現「嘔吐」或「腹瀉」這2種症狀。因此食物煮好，應該放入冰箱冷藏或冷凍，不能直接放置在室溫下。