影音中心／吳靜宜報導
現在人的飲食選擇，比起以往更為多元，尤其，在習慣外食的情況下，更容易因為吃進太多熱量而發胖。台灣美食享譽國際，YouTuber英國叔叔在長住13年、吃進各式美食後，直接變成106公斤，但因為變胖太多影響到健康，讓他下定決心減肥，透過走路、戒糖、上健身房，英國叔叔在3個月內，瘦了21公斤目前只剩85公斤，超強毅力讓網友直呼「真的是天下無難事只怕有心人」。
有些人因為不喜歡肥胖的外表而想要減肥，有些人則是因為健康因素而不得不減肥，英國叔叔表示，因為太胖被醫生警告有心臟方面的疾病，讓他在離開醫院的當下，便下定決心減肥，於是，他從最容易達成的「走路」開始。原本相當喜愛騎機車深入大街小巷的他，改變生活習慣變成每天步行5英里，大約是8公里，並搭配計步器APP來執行，一直到身體變回健康為止，他也嚴格地告訴自己「沒有任何藉口」。
英國叔叔表示在每天走路的過程中，再怎麼疲憊都能負荷，但最讓他無法接受的是「很無聊」，所以他開始找出各種有聲讀物、podcast、或是其他人的影片，在邊走路時邊聽邊看，甚至還有其他YouTuber好友，在有空時也會來陪伴他走路，讓他非常感謝，表示「很有可能因此救了他一命」。而他也自述自己減肥之前的飲食習慣非常不健康，幾乎餐餐外食，還都是熱量超高的速食，再加上大量的含糖飲料，「不胖才奇怪」。
戒掉速食、麵包及含糖飲料的英國叔叔表示，在減肥期間，他的主食變成沙拉和花椰菜米飯，並喝掉更大量的水，讓他成功減掉21公斤瘦下來，他表示希望自己以前不健康的飲食習慣能藉由這次永久被改變。而在減掉大量脂肪後，更需要肌肉來支撐身體，於是英國叔叔也加入當地的健身房，開始規律地鍛鍊自己。
許多人不滿意自己的身材，總是成天說著要減肥，但是真的付諸行動的少之又少，英國叔叔就表示，不要等到醫生告訴你必須改變才要做，「趁還有選擇權時，現在就開始做」。而英國叔叔的毅力也讓網友直呼「在美食王國裡還這麼有毅力，實在是不簡單」、「天下無難事只怕有心人」、「為了能陪心愛的親人朋友更久，什麼事都做得出來」，也有人分享多爬山，對養身抗老更有幫助。