影音中心/鄭文晴報導
疫情期間在家不能外出活動,以至於很多人運動量不足,不過如果怕變胖,飲食也是可以好好控制的,來自韓國的主廚「孫榮Kai Son」,分享了當紅韓國女團「Apink」的激瘦減肥餐,並表示他要做出能夠減肥又好吃的料理,其中,他更將「這兩種食材」結合,替代了易肥胖的奶油醬,提升了料理的精緻度,直呼「即便瘦身減肥也能吃的不可憐!」
Apink原始的減肥早餐,是香蕉、蘋果和蒸熟的地瓜,不過身為主廚的孫榮用他精湛的做菜技術,將平淡無奇的料理,弄得非常豪華,先是將香蕉煙燻,他表示這只是為了增加香蕉的香氣,並不會吃到多於的糖份,經過擺盤過後,孫榮笑說:「就算在減肥,也沒有很可憐的感覺。」
到了午餐,則是有雞胸肉、花椰菜、五穀米和洗過的泡菜,孫榮另外又多加了一根青蔥,將雞胸肉切成薄片和青蔥,一起放進鍋子裡蒸熟,還特別提醒「如果用水煮,雞肉的營養及味道會跑掉」,所有食材切一切之後擺盤,一道精緻午餐就完成了。
孫榮說,一天辛苦下來,晚餐一定要吃好吃的,能用的食材有雞胸肉、蔬菜、蘋果、豆腐,其中他指出,蘋果拿去炒之後味道會變甜,口感也會有變化,跟煎雞胸肉是絕配,再搭配上用豆漿和豆腐做成的「奶油醬」,整個提升了晚餐的精緻度,最後孫榮表示,看女團一天吃的蔬菜,真的覺得減肥非常難。