星期天就立冬了，每年到這個時候，民眾都會吃薑母鴨或羊肉爐，食補暖胃，立冬更被稱做薑母鴨界過年，餐廳更是在一週前，訂位就已經全滿，業者說備料比平常多了一倍，也準備好人力應戰，當天客人至少都得等上一到兩個小時，才會有位子。
夾起新鮮的溫體羊肉，放進鍋裡涮幾下，放進嘴裡，鮮嫩口感，讓人忍不住一口接著一口，除了有好幾種羊肉外，青菜和海鮮，擺滿一整桌，週末就是立冬，又到了進補的季節。
民眾說，「就會想要吃，羊肉爐之類的東西，再加上最近，天氣不是變得比較涼，所以其實吃羊肉爐，還蠻對胃的」、「就是可能會訂不到，就是可能要提早預約。」
店員電話接個不停，訂位早在近一週前就已訂滿，打開廚房冰箱，一包包的羊肉，堆得滿滿的，平常每天用70斤的肉，備貨量直接多一倍，師傅忙著備料，手都沒停下來過，就是要為了週末的食補人潮，做足準備，羊肉爐業者說，「一天都要用到一隻羊，現在為了立冬，最近大概一天都準備兩隻，那客人的訂位也是越來越多，五六這兩天的話，其實都是差不多，在禮拜一禮拜二，就被訂得差不多了。」
由甘蔗、薑片和中藥材熬煮出來的湯頭，用大湯勺撈起一塊塊肥美鴨肉，老闆除了要準備內用的材料，比平常多了三到四倍，還得忙著打包外帶，生意強強滾薑，母鴨業者表示，「立冬就是薑母鴨界的過年，所以消費者說，如果沒辦法參與到，立冬的這一個盛況的話，他們連露營都想要帶著去，可以暖心暖胃，一整年的力氣都準備好了。」
業者預估，立冬當天客人會是平常的三到四倍，通常都要等一到兩個小時，才能吃上一鍋熱騰騰的薑母鴨，眼看天氣逐漸轉涼，進補商機也跟著發燒。
（民視新聞／楊思敏、黃鈺淳 台北報導）
【原文出處】：週日立冬進補準備好了！ 薑母鴨、羊肉爐訂位爆滿