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你敢吃嗎?金門限定「孔雀料理」 網友好奇口感

2021-11-17 07:28

孔雀料理你敢吃嗎?金門野生藍孔雀,由於繁殖速度快,造成不少農作物被吃食,農民苦不堪言,加上居民抗議孔雀的叫聲擾人,因此縣府鼓勵民眾捕捉孔雀,並以1隻600元的價格收購,另外也有餐廳推出一整桌的孔雀大餐,要用新奇的料理,吸引遊客上門。

孔雀料理你敢吃嗎?金門野生藍孔雀,由於繁殖速度快,造成不少農作物被吃食,農民苦不堪言,加上居民抗議孔雀的叫聲擾人,因此縣府鼓勵民眾捕捉孔雀,並以1隻600元的價格收購,另外也有餐廳推出一整桌的孔雀大餐,要用新奇的料理,吸引遊客上門。

色澤鮮艷的孔雀,悠閒的在草地散步,不過你能想像,牠成為桌上的佳餚嗎?鐵盤上煎的滋滋作響,起鍋後加上配料擺盤,一道色香味俱全的孔雀排餐就完成了。

餐廳顧客表示,「其實我覺得蠻特別的,我從來沒想過孔雀的口感,其實有點類似火雞肉的感覺,但牠是稍微比較有嚼勁一點。」

金門野生藍孔雀,由於繁殖速度快,島上一度多達上千隻,導致不少農作物遭殃,另外嘹亮的叫聲更是擾人清夢,對此縣府也鼓勵民眾捕捉孔雀,並以1隻600元的價格收購。

金門縣建設處科長鄭向廷說,「金門的孔雀是1999年那時候,丹恩颱風那時候溢出的啦,那一開始狀況還好,可是後來因為金門的環境,太適合牠們生長,所以牠的繁衍速度非常快,然後到107年開始,縣府開始有孔雀收購的計畫。」

不過許多人疑惑藍孔雀真的可以吃嗎?除了給縣政府收購,不少餐廳也嗅到商機,紛紛推出孔雀大餐要讓遊客嘗鮮,只是料理過程十分費時費工,因此建議民眾最好提前預約。

餐廳廚師陳政德說,「訂製可能要久一點喔,可能要最少三個禮拜,因為我們不一定會抓得到孔雀,然後抓到以後,我們還要有一些前置作業,要醃要風乾啦,還是要拿去油封啊泡油啊。」

只是野外捕捉的食材,除了味道可能比較重,還要考慮病菌問題,因此想要品嘗野味,最好選擇專業的餐廳,避免吃出問題。

(民視新聞/翁朝林 金門報導)

【原文出處】:你敢吃嗎?金門限定「孔雀料理」 網友好奇口感

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