有民眾去露營想來個烤雞，沒想到烤著烤著，烤爐起火，裏頭的雞，整隻烤焦，民眾自嘲烤雞變浴火鳳凰的木炭雞，很傻眼，專業的烤雞師傅說，當時木炭溫度太高，可能超過300度，加上烤爐太靠近火源，雞油一往下滴，整隻雞就會瞬間成為火燒雞，建議民眾最好用能控制火源、溫度的器具烤雞，因為用木炭技術性比較高。
木炭上的烤箱不斷冒煙，民眾以為烤雞好了，哇，一打開整隻雞竟然著火，民眾自嘲這是浴火鳳凰吧。
原本該是外皮金黃酥脆的烤雞，最後成了外層焦黑的木炭雞，讓露營民眾好傻眼，來來來讓專業的師傅傳授幾招。
處理過的烤雞放進烤爐裡接著點火，烤雞達人說雞要烤的好吃溫度是關鍵。
烤雞達人黃大灣說，「烤雞關鍵會控制在，250度到200之間，然後把時間抓長慢慢悶熟，最後我們烤起來的時候，才會把火加到300度以上，讓表皮酥脆，但他們一開始的時候下面溫度，應該就超過300度，加上雞本身會滴油，所以爐子太靠近火源，所以油滴下去後，火燒起來整隻雞就火燒雞了。」
師傅說除了民眾用的爐子和火源太近，雞油一滴，雞隻容易引火上身，另外，使用的烤具也很重要，用木炭烤這需要技術的。
烤雞達人黃大灣說明，「那種爐子比較難控制火候，他們必須自己把木炭增減，才能夠控制溫度，像我們這種是瓦斯爐，你只要轉開關就可以控制溫度，有差那個（木炭烤）技術性較高，（超過300度）十分鐘之內，就可以把一隻雞全烤得很焦。」
聽聽這外皮酥脆的聲音，再看看這多汁油亮的雞肉，是不是讓人食指大動啊，民眾想烤出像這樣的美味烤雞，下次記得烤具也要慎選，用木炭烤可能要先有好技術。
（民視新聞／陳凱茂、孫慧娟 高雄市報導）
【原文出處】：露營用木炭烤雞竟烤到「發爐」 民眾驚：浴火鳳凰？