今（21）日是冬至，民眾最期待的就是吃到暖呼呼的熱湯圓，毒理專家招名威透過臉書分享，教大家如何健康吃湯圓「熱量不超標」。他建議，「鹹湯圓」應避免使用油蔥酥的烹調，「甜湯圓」則應避開添加糖水，以減少攝取多餘熱量，否則「口感足了，身材寬裕了，真的也就可以過冬了…」
招名威表示，冬至又稱「冬節」，吃湯圓除了象徵圓滿、團圓外，也有「取圓以達陽氣」的含義，祈求來年可以事事圓滿平安。不過吃多少顆湯圓熱量才不會「超標」，如何吃才不會影響健康才是重點！
首先「湯圓熱量超級高」，招名威指出，很多年輕人為了追求瘦身不吃米飯，但是「僅僅2顆芝麻湯圓熱量就大約等於半碗飯了！」；再來，湯圓主成分為糯米，黏性超強且不易消化，對於吞嚥與消化能力差的人來說，尤其是老年人及幼童，一餐最好不要吃超過2至4顆，否則很容易增加腸胃道負擔，造成消化不良、腸阻塞、脹氣、胃酸逆流等問題。
招名威提醒，吃湯圓等糯米類的食物，切記務必細嚼慢嚥，千萬不要狼吞虎嚥，也不要吃太燙，否則造成食道灼傷和腸胃問題就得不償失了。他建議，大家可以使用「替代飲食」的方式，吃下湯圓的同時，減少攝取澱粉類的食物，以4顆湯圓就是一碗飯的概念來計算適量食用。
招名威說，吃完湯圓之後，一定要搭配適量的蔬果，增加纖維的攝取，讓營養更均衡。若是吃「鹹湯圓」，應避免使用油蔥酥的烹調，以降低飽和性脂肪酸攝取；若是吃「甜湯圓」，請注意內餡是否糖量較高，湯頭也建議避開直接添加糖水，這樣可以減少糖分及多餘熱量的攝入，否則「口感足了，身材寬裕了，真的也就可以過冬了…」
（民視新聞網／綜合報導）
【原文出處】：小心冬至吃湯圓「身材變寬裕」 專家教你健康吃、熱量不超標