疫情升溫，讓過年圍爐的年夜飯出現外帶潮，鎖定外籍移工和不少台灣人喜歡吃泰國菜，有餐廳業者推出正宗泰北年菜搶客，尤其泰式料理會用到咖哩、香茅、南薑等香料，既是美食，也是健康食材。
脆皮烤鴨與辛香料共同在鐵鍋裡翻炒，老闆鍋鏟一揮、鍋子一擺，炒得入味，再倒入番茄、青豆，最後加入椰奶，色香味都十足的泰北風情。
茄子跟雞腿肉在火爐上翻騰，撒上九層塔，同樣淋上椰奶，又紫、又綠，還有紅色，色彩繽紛，如今這些道地美食，不用出門，在家就能吃得到。
業者匡賽琴說，「疫情的關係，今年外帶的年菜點閱率特別多，可能是大家都想說我們年菜裡面很多種咖哩，咖哩吃了以後可以增加身體的免疫力。」
疫情升溫，但年節習俗可是不能少，不出門聚餐，年夜飯改買外帶，回家大快朵頤。業者看見商機，推出黃綠紅3種咖哩套餐，搭配上檸檬魚、涼拌木瓜絲等料理，讓民眾身處台灣，卻能享受異國風情。
業者匡賽琴說，「紅咖哩、黃咖哩、綠咖哩，常吃咖哩可以增加身體的免疫力，也可以排毒，在疫情期間我們就特別推出3項咖哩。」
業者自豪，自家的咖哩，放了南薑、香茅等辛香配料，在中醫上，都可以協助氣血循環，消炎又抗菌，讓民眾大啖美食的同時，還能顧健康，成為年節搶手貨。
（民視新聞／陳崇翰 基隆報導）
【原文出處】：異國年夜飯！正宗泰北菜餐廳搶攻年菜商機