生活中心／周孟漢報導
近日鋒面來襲，天氣越來越冷，因此有不少民眾，趁著晚餐時間來碗當歸鴨肉湯暖暖胃。對此，營養師高敏敏就在臉書粉專發文，分享了鴨肉各個部位的「熱量圖鑑表」，指出熱量最高的就是「這部位」，並建議民眾每天吃肉的攝取量，約1個半手掌大小及厚度就可以，只要不過量都是很好的選擇。
營養師高敏敏在臉書粉專發文，表示「烤鴨三吃、薑母鴨、全鴨燉湯，你愛吃鴨肉嗎？都吃什麼部位呢？」分享了鴨肉各個部位的「熱量圖鑑表」，其中熱量最高的是「鴨腿」，足足有381大，其次為「鴨腸94大卡」、「鴨胸90.8大卡」、「鴨翅88.15大卡」、「鴨肝64大卡」、「鴨掌57大卡」、「鴨胗33大卡」、「鴨血29大卡」。
高敏敏坦言，其實鴨肉營養價值很高，「富含維生素B群和維生素E」、「優質蛋白質，強健肌肉」、「含高量鐵、銅、鋅等微量元素」，並建議民眾每天攝取吃肉的攝取量，約1個半手掌大小及厚度就可以，最好平均從動物性及植物性，2種來源來攝取，表示「其實只要不過量，鴨肉也是不錯的選擇喔」。
【原文出處】：過年吃好料要注意！營養師曝「鴨肉熱量圖鑑」點名這部位超肥