潮健康／外電編譯
近期連日高溫連續飆破36度以上，若沒有定時攝取水分、或暴露在室外環境太久，可能導致脫水、熱衰竭，進而引發中暑。生活中可攝取哪些食物，有助於調節體溫、排解暑氣？研究表明，特定食物確實富含水分、並擁有較高的營養價值。若民眾自覺飲水不足、暑氣難消，可嘗試攝取以下8種食物：
1.椰子水。
《Heliyon》刊載研究指出，椰子水有助提神、促進身體代謝，其富含維生素、礦物質和電解質，為一良好的補水來源。另外，研究也發現椰子水具抗氧化特性，可取代含糖飲料成為健康的飲品來源。
2.薄荷。
薄荷因高薄荷醇含量，以及味道清涼的特性而聞名，能令人感覺涼爽。藥草學家Rosalee de la Forêt表明，薄荷及薄荷泡製的茶飲，能有效幫助身體降溫。另外，薄荷也被發現含有大量礦物質和維生素，如鎂、鈣、葉酸、鉀、銅、維生素A和維生素C。
3.酪乳。
酪乳為一種牛奶製成奶油之後剩餘的液體。《Science Direct》刊載研究稱，引用酪乳可能有助冷卻身體並改善新陳代謝。另外，酪乳富含益生菌、維生素和礦物質，如果因熱衰竭感到筋疲力盡，其有助於恢復身體狀態。
4.辣椒
哈佛大學醫學院刊載文章表明，攝取辣椒等辛辣食物，有助於發汗排熱、並進一步降低體溫。另外，辣椒中富含「辣椒素」會向大腦發送產熱信息，使出汗頻率比平時更多，帶來排熱、使身體涼爽的效果。
5.蘆薈
美國國家衛生院（NIH）刊載指南指出，蘆薈富含膠質層，其相關產物可以幫助降低體溫；蘆薈果肉經處理則可做為日常點心食用。不過，值得注意的是蘆薈果肉或膠質具刺激性，並不建議直接塗膜與皮膚上，以防過敏或疼痛。
6.西瓜。
西瓜所含的水分高達92%，同為美國國家衛生院刊載指南表示，西瓜的高水分有助避免人體脫水，並保持身體涼爽。適度食用也有調控體溫的效果；但要注意食用過度恐導致腸胃症狀，如腹瀉、不適等等。
7.檸檬水。
期刊《Plants》研究表明，檸檬富含維生素C、電解質，不僅營養成分高，亦可幫助降低體溫。檸檬中維生素為一強抗氧化劑，在夏天有助提振精神、排解悶熱感。研究建議，半個檸檬加入少許鹽巴和半茶匙砂糖，與冷水混合後即是對身體有益的飲料。
8.葫蘆巴。
該植物源於地中海地區，當地人經常做為茶飲飲用。《Science Direct》刊載研究指出，葫蘆巴茶有助出汗並使身體冷卻。且其具有降低膽固醇、抗菌、促進食慾等特點。
提醒民眾，上述食物攝取過量仍為過猶不及，平時應以攝取白開水為主、解渴飲料為輔，以促進身體健康。若從事室外活動或戶外工作時，自覺身體不適、有乾嘔感，且全身發熱並有頭暈、頭痛等現象出現，應立即至陰涼處休息，並適當補充水分。情節嚴重者則應盡速就醫。
資料來源：
Rehydration after exercise with fresh young coconut water, carbohydrate-electrolyte beverage and plain water
Buttermilk - Science Direct
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