影音中心／吳恩昀報導
對想減重、減脂的人來說，炸薯條、洋芋片等高熱量食物，感覺相當罪惡，但又忍不住想吃該怎麼辦？營養師Ricky日前分享3種馬鈴薯料理，不僅吃起來較沒有負擔，做法還相當簡單，完全不需要開火，只要一台微波爐就搞定。其中，夜市常見的「起司馬鈴薯」，竟也能輕鬆做、輕鬆吃。
Ricky指出，100克的馬鈴薯，熱量約74大卡，而100克的白飯，則約130大卡。所以只要用對烹調方式，馬鈴薯也可以替代白飯，作為澱粉營養來源。他列出3種馬鈴薯懶人料理，分別是「馬鈴薯片」、「起司馬鈴薯」、「馬鈴薯泥」。第1款「馬鈴薯片」，做法相當簡單，僅需將切好的薯片，泡水除去多餘澱粉，再刷上橄欖油，送入微波爐加熱約3分半鐘即可。
第2款「起司馬鈴薯」，Ricky表示，將整顆馬鈴薯鋪上濕餐巾紙，微波加熱4分鐘，再將起司片加入牛奶，微波90秒，製成起司醬。最後，把起司醬及想加入的配料，放入對半切、挖鬆的馬鈴薯中，就完成健康的起司馬鈴薯了；第3款則是「馬鈴薯泥」，Ricky指出，將馬鈴薯切成小塊，加點鹽調味，放入可微波的盒子中，再送入微波爐加熱12分鐘。接著將蒸熟的馬鈴薯，均勻混入奶油、牛奶、胡椒，壓成泥狀，就大功告成。三種超簡易馬鈴薯微波料理，不僅美味，還可以避免油炸帶來的高熱量，吃起來更健康。