民視新聞/易俐廷、梁駿樂台北報導
清明節又稱寒食節,習俗上要吃潤餅,不過今年光是雞蛋成本,就漲了2倍,其他包含肉類,菜圃等原料也都變貴,因此有業者從3/20開始,每個潤餅調漲5塊錢,幾乎等於一個平價便當的錢,還有主打創意配料的潤餅店說,他們將從4月起,取消折扣優惠,也等於變相漲價了。
老闆單手拿著麵糰,在熱鍋上畫圈,成了薄薄一層潤餅皮。
撒上花生粉、加入豆乾,咖哩蘿蔔乾,蛋酥及玉米,接著放上一片片煙燻鮭魚,連同高麗菜及豆芽菜,像是摺棉被一樣,通通包起來,還有這道打拋豬口味的潤餅,竟然一口氣放上兩顆荷包蛋,不過蛋價飆漲,讓他們就快HOLD不住了。潤餅店老闆 陳澐嶔說,「雞肉今年我叫貨從1月份到現在,已經漲3、4次了,目前是還可以撐啦,那我只是說他再漲 我可能就真的要,要來做一些價格調整。」
老闆說,光是燻雞,一年下來就貴了2到3成,鮭魚及鮪魚漲1成,雞蛋暴漲2倍,潤餅皮成本也從俄烏戰爭開始,貴1成,逼得店家只能發出公告,4月起將取消主餐加飲料的折扣優惠。
潤餅店業者vs.民眾說,幾月幾號要拿的,(我禮拜天 4/2)
熟客提早一周來訂潤餅皮,另一家老字號潤餅店,用的配料,是傳統豬肉鬆,菜圃,豆干,以及紅糟肉,用炒熟後的蛋末,取代油炸蛋酥,偏偏光是菜圃,就漲了2成以上,肉類也貴一成,加上蛋價漲翻天,讓他們決定從3/20開始,每份調漲5元。
就算潤餅價格,漲到都能買一份平價便當,但對民眾來說,清明節該有的儀式感不能少,荷包多掏點錢,也要吃。【原文出處】:原物料飆漲HOLD不住! 老字號潤餅店宣布調漲5元