影音中心／陳瑞婷報導
隨著年紀增長，人類的身體器官會逐漸衰老，腎臟專科醫師洪永祥表示，每個器官衰老速度不一，但幾乎所有器官都會在40歲後，有明顯的衰老現象，開始產生各式各樣的疾病，因此，40歲是決定人類能否有健康下半生的重要轉折點。對此洪醫師指出，若想要擁有健康的下半輩子，關鍵因素是「代謝能力」，代謝能力一旦快速衰老，慢性病就會找上門。
身為腎臟專科醫師的洪永祥，致力於教導人們保護好自己的腎臟，免受洗腎之苦，他提到，腎臟衰老是不可逆的，每年都會老化，並在40歲時開始加快退化速度，且大部分器官也是如此，所以40歲會是人體健康與否的重要轉捩點。
他表示，若想要延緩器官老化速度，「代謝能力」是關鍵密碼，而代謝能力快速衰退的現象，稱為代謝症候群，對此，洪醫師提供了代謝症候群的診斷標準，共有五項，若中了三項以上，就代表身體代謝出問題，需要盡早改變飲食習慣。
洪醫師提供五大類延緩代謝老化的食物，包含食用彩虹蔬果、選擇食用良好的油、多攝取益生菌和膳食纖維、挑選含有硒與榖胱甘肽的食物，像是全穀類或南瓜、最後則是選擇擁有抗氧化酵素的食材，如海鮮、禽肉等，這些都是可以防止代謝能力老化的食物，洪醫師最後說，只要維持良好的飲食習慣，就能有效遠離慢性疾病。