民視新聞/楊思敏、李奇 台北報導
台灣人到了中秋節,就是喜歡烤肉,但又懶得自己準備一堆食材,有些人會選擇到飯店享用,已經準備好的烤肉派對。今年(2023年)許多業者主打戶外BBQ,不只有烤全豬和表演,甚至有業者推出松葉蟹吃到飽,還因為太熱門,多加開一場。
半個手臂長的蟹腳,剪開、挖出緊密扎實的蟹肉,一支支松葉蟹腳堆的像座小山,另一頭還有來自日本廣島的生蠔、北海道干貝。
眼看中秋節即將到來,飯店業者推出戶外燒烤Buffet,現烤BBQ和海鮮,全部吃到飽,吸引民眾搶訂,業者還得加開場次。
飯店北部行銷部副理 鄭惠文:「加碼松葉蟹吃到飽 ,原本只開九成滿,上週確定加開。」
另一家五星級飯店,每年中秋節,都會在2000坪花園廣場辦烤肉,原住民風味的烤全豬、炭烤魷魚和生蠔,菜色應有盡有,還會找樂團、魔術師表演,來場中秋派對。更從去年開始,原本兩天餐期變成3天,規模也從單場800人增加到1000人。
飯店公關暨行銷部協理 林佳陵:「 活動9月29日、30日,每天1千人,中秋節前半個月就銷售完了,希望達到200多萬營收數字。我們每年推烤全豬重頭戲,是民眾最期待的,今年加的八色烤肉,是主廚特別烹調的。」
各家飯店比場地,也比菜色豐富,台北圓山大飯店戶外烤肉趴,9月29日、30日連2場,有烤全豬和韓式八色燒烤,台北六福萬怡酒店也走戶外花園風,中秋連假3天,現烤BBQ、松葉蟹、生蠔吃到飽,大直英迪格酒店則是在戶外酒吧辦燒烤趴,有美國肋眼牛排、羊排。
民眾:「廣闊,環境不錯。」
民眾:「吃到海鮮就會覺得划算,小朋友在中秋節,就會吵著要烤肉。」
台灣人愛烤肉,但又懶得自己準備食材,選擇直接到飯店享用中秋烤肉趴,也讓業者搶到商機。
【原文出處】:飯店中秋戶外烤肉趴 烤全豬、松葉蟹超狂菜色