影音中心／陳映潔報導
近日的蘇丹紅食安風波，無論是辣椒粉、胡椒粉、咖哩粉、沙茶醬等多種食品及調味，都深陷其中，蘇丹紅於2018年6月28日被環保署公告列為毒性化學物質，亦被國際癌症研究機構歸類為三類致癌物，雖然目前沒有明確證據會使人體致癌，但若食用過量，不免讓人擔心會對身體造成傷害。邱正宏醫師近日也發表對於蘇丹紅的看法，覺得若沒有攝取過量，對人體其實不會造成極大的傷害，但食安問題在這個時代，幾乎無法避免，他建議，在攝取食物食可以少量多樣化，把風險分散，盡可能的把將傷害降到最低。
蘇丹紅屬於人工合成染料，也是一種染色劑，可以用在傢俱染色、油漆、汽車蠟等，早在1995年時，歐盟已禁止蘇丹紅作為色素添加，而台灣的《食安法》第十五條也規定，蘇丹紅不得作為食品著色劑，所以只要在食物裡添加，就是不被允許的；而在國際癌症組織當中的分類，第一類明確會對人體致癌的，包括菸、酒、檳榔、黃麴等，而蘇丹紅屬於第三類致癌物，雖然沒有明確的臨床實驗，不能確定是否會讓人類致癌，不過對人體的危害，並沒有想像的那麼嚴重。
蘇丹紅屬於第三類致癌物，因為沒有研究的根據，不能確定是否會讓人體致癌，邱正宏醫師認為危害必沒有想像中那麼嚴重。（圖／翻攝「邱正宏 談健康 Grand Health」YouTube）
邱正宏醫師建議，攝取食物時盡可能地少量多變化，即便吃進較不健康的食品，也能把危害降到最低。（圖／翻攝「邱正宏 談健康 Grand Health」YouTube）