影音中心/甘政國報導
擔任小兒科醫師多年的YouTuber「蒼藍鴿」,擁有許多醫學、健康相關知識,但他日前出片表示,被網友質疑,提倡的飲食習慣,「長久下來都會變成糖尿病前期,吃出一身病」。該名網友還當起營養師,建議大家「要控制血糖,要改成211餐盤最實際」,蒼藍鴿邊唸留言邊笑提1數據,回嗆「這是因為你根本沒有精算過」。
蒼藍鴿這回拍片,要來破解「碳水化合物迷思」,他開場白強調,依最新研究,碳水化合物的熱量占比,只要占1天食物中,總熱量比的50%~60%,「這個人會是最長壽的」,死亡風險最低。他也說國民健康署、世界各地飲食指南,都會建議你這樣攝取。
蒼藍鴿提1數據表示,依最新研究,碳水化合物的熱量占比,只要占1天食物中,總熱量比的50%~60%,「這個人會是最長壽的」。(圖/翻攝「蒼藍鴿的醫學天地」YouTube)
另外,網友提到的「211餐盤飲食法」,就是蔬菜占50%,白飯等「全穀類」占25%,蛋白質也是25%。他接著計算碳水熱量占比,直說「若照著吃,你的碳水熱量占比,就是會落在50%~60%區間」,所以網友的說法「完全自打嘴巴」,他也說,很多網友不信他提出的數據,質疑為何碳水占比可以這麼高,他則回應網友說,「這是因為你根本沒有精算過」。
蒼藍鴿也說,吃了211餐盤,若還吃其它點心,「那你的碳水絕對爆60%」,死亡風險就會上升,他也總結,不管遵照「211餐盤」、「國民健康署飲食餐盤」,還是「地中海飲食」,碳水化合物熱量占比,都會落在這區間。
這些飲食指南都是沒問題的,問題在於市面上便當,大部分都是高碳、高油的組合,「根本不符合健康署的營養餐盤」,超不健康。蒼藍鴿也說,若看「體積占比」的話,碳水「差不多是一個餐盤的1/4」,照著做,「控醣減重」是最有效果的。