四季線上/李姵瑩 綜合報導
人家說有兩樣東西最能夠勾起回憶,一個是歌曲,一個就是美食。沒錯!讓人想到就回憶滿滿。《姊妹亮起來》日前邀請郎祖筠、潘若迪、阿諾、郭忠祐以及營養師許瓊月,一起來聊聊回憶中的那些美食,讓人吃起來會流淚?!
郎祖筠分享,爸爸是個老饕、手藝也好,還會因為吃到美食,就鑽到人家廚房偷師學藝,而且他根本就是天才廚師,看兩眼就知道怎麼做!什麼鹽水鴨、紅燒獅子頭、羅宋牛肉湯,都是她的拿手菜!家裡都是爸爸負責年菜,大過年不是大魚大肉,就是應景葷菜,但不管怎麼樣,一定會出現的就是節目中帶來的「素什錦」!這道菜看來好像很簡單,裡面有涼拌的豆皮、香菇、胡蘿蔔、竹筍,製作起來才費工,所有食材都必須分開的處裡過;豆干香菇先煸過,青菜也是有些要燙過有些要炒過,你一定要分開處理,最後加在一起,這道菜的層次才會出得來。吃過雞鴨魚肉等容易上火的料理後,一道涼拌素什錦,能讓火氣全消,因為這道菜不難,但很麻煩!但爸爸一定會作,當時也不知道是為什麼,後來才知道,這個是奶奶的味道,傳承的味道。