財經中心/楊思敏、戴亞倫 台北報導
餐飲業缺工問題未解,就有自助點餐機廠商,推出結合AI應用的機台。不只支援五種語言,能幫外國客人推薦餐點,整合送單和AI軌道送餐系統,一個坐滿40人的餐廳,外場人員原本需要8個人,現在能省下2個人力,目前國內已有30幾個餐飲品牌導入使用。
餐廳滿滿客人,店員帶位、點餐、送餐,最後還得收拾桌面,忙得不可開交,餐飲業嚴重缺工,還要找到會外語的員工,AI自助點餐機成為救星。
民視記者楊思敏:「AI應用無所不在,現在就連自助點餐機也來AI一下,可以點選語音推薦,說任何一種語言,都可以給你餐點推薦。」
AI自助點餐機利用Open AI技術,支援中、英、日、韓、法5種語言,直接語音對話,就會出現選項。對於日韓觀光客占了3成的餐廳來說,幫助很大,避免外國客人點錯餐,日前韓國藝人來台灣,就曾經領教過。
Super Junior圭賢利用翻譯軟體掃描,以為按鍵選項寫的是「切得很細的蔥」,還說如果有韭菜就好了,沒想到餐點上桌,發現麵上一點蔥都沒有。
餐廳社長賴永晟表示,圭賢很喜歡吃蔥,可是他因為不會按機台,把蔥的選項去銷,「所以後來我們用了這個之後,其實很多觀光客來的時候就很方便,日語韓語,然後我聽說之後還會有台語。」
國內已有30多個餐飲品牌使用,自助結帳功能更解放了櫃台人力,點完餐,資料直送廚房系統,再利用AI軌道出餐,40人的店面,外場原本需要8個人,現在6個人就能搞定。
賴永晟談到,以前店員要送餐的時間,變成可以去跟客人互動,當員工不用拿那麼重的餐點時,工作較輕鬆,對企業最大的好處,是人才比較願意留下來。
自助點餐機廠商康惠媚則表示,目前採用機台的大多為快餐、需要先結帳的餐廳,他們發現目前導入自助點餐機的,已經超過線上點餐,認為是個有趣的現象。
去年經濟部調查,自助點餐結帳機占比增加到4.5%,以全國超過16萬間餐飲店家,等於超過7000個門市採用,業者更瞄準東南亞市場,高達1800億美元的餐飲商機。
【原文出處】:AI自助點餐機拯救缺工問題 身兼翻譯、點餐及結帳功能