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搶百億甜點商機! 業者改良產品、聯名卡通明星

2024-08-21 19:29

財經中心/吳任瑜、戴亞倫 台北報導為了搶攻上百億元的甜點商機,百年糕餅店業者改良自家產品,要迎合時代下年輕人的喜好;像是有業者將自家的甜點加以改良,還有連鎖甜點店選擇和卡通明星聯名,讓自家的產品能夠跟上時代的腳步。

財經中心/吳任瑜、戴亞倫 台北報導

為了搶攻上百億元的甜點商機,百年糕餅店業者改良自家產品,要迎合時代下年輕人的喜好;像是有業者將自家的甜點加以改良,還有連鎖甜點店選擇和卡通明星聯名,讓自家的產品能夠跟上時代的腳步。

古早味蛋糕對半撥開,鬆鬆軟軟,老少咸宜,可以拿來當成下午茶或是飯後甜點,聊天聚會,又或是拿來祭祖,是許多人記憶中的好滋味。民眾:「小時候的味道,傳統還是比較好,感覺比較健康  。」民眾:「小時候拜拜的時候,西式的可能會比較多奶油,然後比較多點綴,傳統的就比較單純。」

春上布丁蛋糕,一年可以賣超過三座101的高度。(圖/民視新聞)


業者近年來和多個卡通明星聯名,希望古早味蛋糕能爭取年輕族群認同,還有業者拚創意,要讓自家產品,與時俱進。一隻就佔了超過一半桌面的"大壽龜",早期常常出現在家家戶戶的供桌上,隨著時代演進,大眾追求簡單、小而美,超過百年歷史的餅店加以改良,小小的平安龜,金錢龜,都是看準年輕人的市場。百年糕餅老店資深員工 李小姐:「依照現代人的飲食習慣來改變了,然後把大壽龜做成比較小一點,然後也有單獨包裝,那不管是拜拜送禮,敬神祈福都會很適合。」行銷專家 胡恒士:「透過知名IP的聯名,或者是一些發展成可愛的文創小物,不但可以在網路上有所聲量造成廣泛的討論,更重要的是也可以吸引到年輕人的目光,進一步帶來他的業績」

百年糕餅店業者李亭香,改良大壽龜,推出「迷你龜」。(圖/民視新聞)

還有業者做出創意甜點,在霞海城隍廟附近的店家,改良台式點心,"心太軟",裡面加杏仁巧克力,甜蜜蜜,取棗子諧音"姻緣棗成",希望天下男女,可以找到好姻緣;另外還有馬卡龍顏色的流沙包,以及"卡哇伊"的Q版點心包子,業者求新求變,搶食上百億元的甜點商機。


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