生活中心／林詠琪、陳泊翰、SNG 台北報導
台灣人愛吃生魚片，除了黑鮪魚是饕客最愛，還有另一種魚，名叫鰤魚，在當地可是頂級食材，曾是幕府將軍的御用料理，還象徵步步高升，有百貨業者，從日本九州大分縣空運鰤魚，舉辦精彩的解體秀，就連當地的知事，也特地來台宣傳，吸引大批民眾圍觀購買，兩隻重達４公斤的鰤魚，一小時內銷售完畢。
主持人說：「我們舉起這個鰤魚讓大家看一下。」
舉起肥嫩的鰤魚，來自日本師傅，展現精湛刀工，快速去頭、接著一刀從肚子剖開，重頭戲是這一招。
主持人說：「分離是最難的，你看一氣呵成非常地厲害。」
刷的一聲，肉與皮完美分開，台灣人俗稱的青甘魚，從日本大分縣空運來台，重達4公斤，在超市上演精采的解體秀，吸引滿滿民眾。
鮮美鰤魚從日本大分縣空運來台，師傅現場上演解體秀。（圖／民視新聞）
試吃民眾說：「滿鮮的然後滿Q的，（解體秀）也很精采很流利很流暢。」
試吃民眾說：「生魚片來說我覺得牠還滿鮮甜的，覺得能夠買個五盒左右，應該都是很OK。」
試吃完直接愛上，民眾帶回好幾盒。不只生魚片，鰤魚還有多種吃法，放入火鍋裡涮一涮，口感滑嫩又清甜，魚下巴則可以高溫烘烤，吃起來皮酥肉Q。在日本鰤魚可是頂級食材，曾是幕府將軍的御用料理，還象徵步步高升。
鰤魚隨不同成長階段會變換名稱，等到被叫做鰤魚時，正好是最佳賞味階段，因此又被叫做「升遷魚」，蘊含步步高升之意。（圖／民視新聞）
日本師傅說：「這種魚在每個成長階段，都有不同的名稱，因此當我們吃到最大隻的鰤魚時，就會帶有升官發財的寓意。」
日本大分縣知事說：「今年天氣很好，鰤魚的養殖收穫量提高，因此價錢也變得比較便宜，希望大家能更輕鬆地，用親民價格買回家。」
九州大分縣是全日本，鰤魚生產量第二高，今年產量增加許多，價格變得比較親民，大分縣知事帶著團隊，首度來台推廣，還在超市舉辦"農林物展"，把當地的麝香葡萄、蜜柑、梨子通通帶來，搶攻台灣人的中秋節商機。
百貨媒體公關部協理陳昀隆說：「大分縣的麝香葡萄還有蜜柑等等，都要在這一場活動呈現給大家，預計可以提升，大概會有一成以上的業績。」
大分縣產物特展，一連三天登場，讓台灣人不用出國，也能品嘗日本到地的好滋味。
【原文出處】：歐伊細！日本空運新鮮鰤魚 現切現賣「解體秀」超吸睛