娛樂中心/黃韻靜 綜合報導
每周三、四晚上10:15由梁赫群以及嚴立婷主持的《姊妹亮起來》日前邀請吳皓昇、謝京穎、宋哥以及總鋪師溫國智,分享身為一個全能的「黑白大廚」懂吃懂料理更要懂買菜。
吳皓昇分享幾年前疫情期間,為了要囤菜而買了兩台冷凍櫃,但囤貨囤了許久後才發現會買、會挑才是最重要的,所以現在也研究出了一套自己的挑菜法則。
謝京穎分享比起超市,更喜歡去傳統市場,尤其是黃昏市場。但是在傳統市場買肉真的要會挑,有次就是太信任店家老闆,而買到很臭的肉,不管是怎麼去腥也都是很臭。
宋哥分享為了買到便宜的菜,還會跟姊姊一家在半夜跑到批發市場,一次買半隻豬三個家庭一起分,平均下來比去市場或是超市都便宜很多。
節目中也提到過年就快要來了,每到過年最頭痛的就是要準備年菜,與其在家煮的大粒汗小粒汗,不如外帶有知名度的廠商出的年菜,像是第一名店的念菜就是不錯的選擇,是台灣最大的日本食品就口商之一,而且也很重視食材的品質,料理中使用的的豬肉都是在台中外埔養的天麴豬,吃的都是日本鹿兒島麴菌和、無農藥綠茶添加的飼料,並且以健康及人道的方式飼養,絕不施打抗生素、不含瘦肉精、無動物用藥,更會定期健康檢查,經過SGS抽血眼宴,確保豬隻的健康。另外也還有很多不能錯過的料理,像是天白冬菇佛跳牆,結合了北海道日高煮昆布及煎魚高湯,口味清甜又濃郁。