民視新聞 /綜合報導
來看，怎樣才能吃得健康？現代人高油高鹽的飲食偏好，是導致國人十大死因中，許多慢性病的成因;因此，營養師調整「飲食指南」，從過去的梅花型，改成扇型！鼓勵民眾以取代白米、以全穀食物，代替精製食物，吃出營養健康！
國人十大死因之中，有六項與飲食有關係，我們在飲食上，還是出了很大的問題，這是我們現在的餐桌，充斥著大魚大肉，由於吃了太多高蛋白、高熱量、高脂肪的食物，大眾的身材日益中廣，十年內男性的腰圍增加了五點一公分，女性的腰圍增加了四公分。經過臨床實驗，營養學家發現，地中海飲食確實對降低代謝症候群、第二型糖尿病、心血管疾病、某些退化性疾病與癌症的罹患風險，產生明顯著效果。
新的每日飲食指南設計，從過去的梅花型變成了扇型，清楚地讓民眾知道，如果要得到足夠的營養，該如何均衡地攝取六大類食物。
黃青真臺大生化科技學系教授：「如果至少有三分之一的主食是全穀的話，你膳食纖維的攝食量，就可以符合我們建議的需求。」
【原文出處】：扇型飲食指南 全穀物 糙米吃出健康