今天煮甚麼？今天煮這個之越南春卷

每天總是在下午容易感到肚子餓和困倦，時間除了接近晚餐尷尬之外，點心與飲料更是讓人變胖的最大原兇，對此不如來一道低熱量又能醒腦提神、生津止渴的越南春捲作為下午茶點心。

製作材料除了以健康新鮮蔬菜為主，調味所用的蒜頭、檸檬和辣椒等亦是有助於促進食慾、生津止渴、醒腦提神、提升新陳代謝、排便暢通、提高免疫力和預防心血管疾病，適量食用的前提下亦不會增加體重、血壓、膽固醇、血糖等負擔，適合不同年齡層及不同時段享用。

越南春卷

【食材】

五花肉 1斤

蝦子 1斤

越南春捲皮1包

越南米粉1包

小黃瓜 半斤

紅蘿蔔 1根

九層塔 10克

香菜 10克

辣椒 10克

蒜頭 10克

檸檬 3顆

越南魚露30cc

【步驟】

3顆檸檬榨汁備用

魚露30cc、砂糖50克、溫開水1杯 調勻

加入辣椒末、蒜末、檸檬汁，調成沾醬

越南米紙噴水軟化，一次用2張可預防破掉

放入生菜葉、小黃瓜、紅蘿蔔...

依自己喜歡口味放

最後放上燙熟的越南米粉

將米紙邊拉邊包成型

✨【偷吃步】米粉先冷水泡5分鐘，下鍋煮三分鐘便撈起，沖冷水。

四季線上／温寶怡 綜合報導