林秋香老師教你做「子薑蒜子鱸魚湯」

秋冬進補子薑蒜子鱸魚湯，一碗就能抑制腫瘤，增加免疫力，快來看看怎麼做吧！

★食材:

1.海帶

2.嫩薑絲-適量

3.大蒜-6粒

4.青蔥段-適量

5.食鹽-少許

6.米酒-5cc

7.鱸魚肉-300克

★做法:

1.海帶泡入白開水，30分鐘後撈起備用。

2.將泡好的海帶放入冷水鍋裡，開始煮。

3.大蒜去皮洗淨，完整丟入湯鍋中煮到滾，大蒜勿切、拍。

4.湯煮滾後放入鱸魚，轉小火繼續煮。

5.將米酒、鹽、嫩薑絲放入湯鍋中調味。

6.最後加入少許麻油，即可關火完成。

海帶中含有種類繁多的礦物質和維生素，能抗輻射、降壓、降脂等，大蒜滾湯不僅能去腥提味，更含有200多種有益於身體健康的物質。鱸魚能健脾補氣，益腎、安胎、補血，開刀後適合服用，薑有養胃醒肺之功效。

四季線上 / 楊燕編輯