【懶人包】美豬美牛開放進口！Q&A全攻略一次搞懂萊克多巴胺

蔡英文總統宣布美豬美牛進口鬆綁，引發國內熱議，多數國人對萊克多巴胺對人體造成的影響存疑；什麼是萊克多巴胺？怎麼避免吃到？對此，行政院農委會從貿易、產業、安全三方面解釋，從開放進口的原因到消費者選購要點皆做說明，呼籲民眾不需有食安疑慮。

Q1：為什麼要開放美豬美牛進口？
在確保食安、照顧產業的前提下，政府希望爭取更大的國際空間，因此經過嚴謹的風險評估後，參考國際規範開放萊豬進口。台灣是國際社會的一份子，除了考量國情與消費習慣，也必須遵守國際規範。政府針對含萊克多巴胺豬肉及30月齡以上美國牛肉進行嚴謹的風險評估之後，確認無食用安全疑慮，在落實標示與管理措施下，對產業應不致有影響，且促進台灣的國際參與，因此決定開放。

Q2：不開放美豬美牛，台美關係會受影響嗎？
美國是台灣最重要的貿易夥伴，我國在評估美豬美牛是否開放的過程中，美方確實非常關切我國採取的措施是否有科學依據，並做為推動台美FTA的重要指標。經過嚴謹的風險評估，我國決定開放萊劑豬肉及30月齡以上美國牛肉進口，台美關係將更為緊密，有助於台灣往後經貿發展。

Q3：什麼是萊克多巴胺？
萊克多巴胺是一種相對安全的乙型受體素，原本開發用於治療人類氣喘，但效果不佳，因此停止臨床用藥開發未正式上市。添加於動物飼料中可增加家畜家禽的瘦肉比例、降低脂肪比例及減少飼料用量等優點，因此做為動物肥育期飼料添加物。

Q4：萊克多巴胺有國際標準嗎？

依據聯合國國際食品法典委員會（CODEX）於2012年7月5日通過萊克多巴胺安全容許量標準。各國因文化、飲食習慣不同，訂定之萊克多巴胺容許量不盡相同；台灣目前仍不得使用乙型受體素類藥物（包括萊克多巴胺），但不包括做為供牛隻使用之含藥物飼料添加物，因此僅訂定牛肌肉安全容許量0.01ppm。

Q5：有哪些國家接受萊豬進口？何時開放？
目前包括美國、加拿大、澳洲、紐西蘭等26個國家（地區）登記核准，可合法添加於動物飼料中使用。大多數國家及所有CPTPP 國家，例如澳洲、紐西蘭、印尼、菲律賓、馬來西亞、香港、越南，以及飲食習慣與我國相近的日本、韓國，都已經開放萊豬進口。包括韓國、越南等大多數國家均依照該標準開放含萊劑豬肉進口，例如越南是在2012年7月13日開放；至於日本、紐西蘭、澳洲等部分國家，則是在之前就已經開放。

Q6：國產豬肉與各國進口豬肉的市場占比為何？
美豬已進口二十餘年，因為國人愛吃國產溫體豬肉，目前國產豬肉的市場占比約90%，進口豬肉的市場占比約10%。目前國內有6,759戶養豬戶，飼養551萬4千頭豬，每年可以提供市場82萬公噸國產豬肉，產值高達709億4千萬元，自給率達到90%。進口豬肉大約是8萬公噸，主要來自加拿大（市場占比約4.1%）、西班牙（1.5%）、美國（1.2%）、丹麥（0.9%）等國家。

Q7：吃萊豬真的安全嗎？
含萊克多巴胺的美國牛肉已經開放進口8年多，美國豬肉與牛肉含有的萊克多巴胺是一樣的成分，每人每天要吃超過33片200克排骨，天天吃而且連續吃5到10年，才可能超過安全攝取量。

Q8：我國在訂定萊克多巴胺安全容許量之前，有沒有依據國人的飲食習慣進行風險評估？
針對牛肉萊克多巴胺之容許量，前行政院衛生署食品藥物管理局於101年7月31日召開食品衛生安全與營養諮議會，依據當時國家攝食資料庫之國人牛肉及其製品之攝食量與體重資料，採取Codex之標準0.01 ppm進行估算，一般族群（不同年齡層、性別）在設定之全數食用含萊克多巴胺進口牛肉及其製品情境下，暴露萊克多巴胺所致之95%日平均暴露劑量僅佔ADI之0.5％以下，表示對人體產生非致癌健康危害之風險在可接受範圍。

Q9：如果不想買到萊豬，要如何選購豬肉？
政府會要求所有的大賣場、超市、傳統市場及零售通路，不管是生鮮豬肉、加工食品或是餐飲食品，都要標示豬肉的原產地，讓消費者可以一眼辨識國產或進口的豬肉。

Q10：如果不想吃到萊豬，外食族如何選購？
用國產豬肉做的滷肉飯、豬腳、排骨是國人接受度非常高的食品，政府會要求所有的餐廳、便當店、小吃攤等，包括滷肉飯、排骨便當或是任何豬肉食品，都要標示豬肉的原產地，讓大家可以放心選購。

四季線上／韋冠宇報導