初秋食補！用電鍋煮麻油雞飯 簡單0失敗

入秋天氣開使轉涼，平常有手腳冰冷的民眾，不妨試試這道簡單的麻油雞拌飯，暖手暖腳，秋冬不畏寒。  

★食材★

1.黑麻油-50cc

2.薑片-100克

3.帶骨雞腿塊

4.乾香菇-約7朵

5.高麗菜300公克

6.醬油100cc

7.米酒50cc

8.米200公克

★做法★

1.取平底鍋，倒入50cc黑麻油，開大火加熱。

2.加入薑片後轉中小火爆香。

3.維持中小火，帶骨雞腿塊雞皮朝下，放入鍋中煎。

4.約5分鐘後，煎到雞肉表面上色。

5.倒入泡好的乾香菇拌炒。

6.轉大火，加入高麗菜拌炒，高麗菜可先切成大塊。

7.倒入醬油、米酒拌炒1分鐘，待酒精揮發。

8.加入洗淨的生米入鍋拌勻。

9.加入水或高湯300cc煮到水滾。

10.將鍋中食材含湯，倒入電子鍋中蒸煮。

11.電鍋煮好即可盛出上菜。

食用麻油拌煮的菜餚，有效改善體虛、手腳冰冷，每天一點一點調整體質，補氣血，讓您每天都有好氣色喔。

四季線上 / 楊燕編輯