7旬母吃隔夜菜引敗血症 藝人錦雯嘆「真的別省」

藝人錦雯70多歲的母親，日前吃放了多天的芋頭米粉，引發拉肚子、發燒，還差點引發敗血症，緊急住院六天，今天才出院，讓錦雯超擔心，也提醒粉絲不要為了省錢吃隔夜菜，卻丟了健康！

想起當時情景還是很擔心，藝人黃錦雯細心幫病床上的媽媽按摩，還發臉書說我媽真的超節省，吃隔夜菜是家常便飯的事都講不聽，老天爺這次給她懲罰住院治療！因為母親吃隔夜菜中毒了，藝人黃錦雯回想起，「那天我就從我媽在吃肉羹米粉，我就從旁邊走過去我就覺得，味道就是有一股餿掉的味道，然後我還回頭念了我媽說，那味道很怪我覺得有臭酸味，我說你怎麼會不覺得，她說不是那個是加醋。」

老人家節省，捨不得丟食物，讓黃錦雯也只能苦笑媽媽真的太省啦，營養師也提醒吃隔夜菜真的要當心，營養師夏子雯表示，葉菜類會產生亞硝酸鹽，硝酸鹽再加上蛋白質食物變成亞硝胺，就會變成一個致癌的食物，平常吃東西的話，應該少吃隔夜菜，若真的要吃的話，建議加熱時也要煮滾，「高溫加熱之後大概還要滾15分鐘，這樣才是比較好的一個再食用的方式。」

隔了太多天的食物還加熱吃，尤其深綠色的葉菜類隔夜吃更是地雷！醫生警告，都可能成為大腸癌超強致病因子，真的「母湯」！幸好錦雯媽媽住院六天後逐漸恢復，週三就能出院，黃錦雯說，「就是醫生評估可以先回去，因為今天已經沒有吊點滴了，你知道老人家也怕住院花很多錢，所以就一直吵著要出院，如果想要省錢其實應該是，有正確的觀念不要省小錢花大錢。」

一場食物中毒事件，讓黃錦雯的國慶連假都在醫院度過，幸好媽媽康復，也讓錦雯放心返回工作崗位，也奉勸大家隔夜菜真的要少吃。

（民視新聞／綜合報導）

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