吃隔夜菜恐喪命！ 錦雯母食物中毒險敗血症

吃隔夜菜，小心連命都沒了！藝人「錦雯」說，她媽媽日前煮了一鍋十人份的芋頭米粉，吃不完、冰在冰箱，都已經冰了五天，媽媽還熱來吃，結果吃了之後上吐下瀉，緊急送醫才發現，食物中毒、肚子積水，還差點引發敗血症，錦雯又生氣、又不捨，問非常節儉的媽媽，是要丟菜，還是要丟命！

在鏡頭前對媽媽說重話，藝人錦雯怎麼也沒料到，媽媽吃隔夜菜的習慣，竟差點害自己丟掉小命。

躺在病床上跟網友嚴肅呼籲，錦雯媽媽看起來很虛弱，原來6日當天她上吐下瀉，到診所就醫，還以為是腸胃型感冒，到了9日更嚴重，身體脫水，緊急送醫院急診，醫生診斷腹部積水，差點變成敗血症，一住院就住了五天，14日中午才好轉出院，罪魁禍首，是一鍋冰了五天的芋頭米粉。

打開冰箱，飲料、水果、剩菜剩飯，塞滿滿，這是很多人家冰箱的日常模樣，東西多、冷氣循環不好，自然容易滋長細菌，如果煮滾之後，沒持續加熱超過15分鐘就吃下肚，很容易食物中毒。

營養師夏子雯表示，「我們葉菜類它其實會，產生一些亞硝酸鹽，硝酸鹽的話再加上蛋白質食物，變成亞硝胺那這樣的話，就會變成一個致癌的食物。」提醒民眾，飯菜還是新鮮吃比較好，千萬不要把隔夜菜熱了又冰、冰了又熱，為了省小錢吃壞肚子住院，可真的是得不償失。

（民視新聞／周婉菱、黃柏榕 新北市報導）

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