桃園大溪豆干節登場 發揚百年豆製工藝

邁入第6屆的桃園大溪豆干節，在這週末熱盛大登場。現場展示將近百道的豆類美食，看得讓人目不暇給。另外，今年除了大溪的豆干，桃園市政府還特底邀請到日本京都的豆腐，以及全台各地的豆干業者，前來共襄盛舉，要讓民眾看見台灣的製豆工藝。

把蒸籠同時打開，印入眼簾的，是一道道的豆干創意料理，令人食指大動，連加拿大駐台代表，都前來品嚐，還讚不絕口！這裡是桃園的大溪豆干節，為了要讓民眾能夠了解豆類料理豐富多樣性，現場展示了將近百道豆類美食，有酥炸的、快炒的，涼拌的，再搭配上不同烹調方式，實在讓人目不暇給。

主廚羅紹輝說，「因為豆干本身具有很多質地不同的形態，所以可以搭配中西式的元素去結合。」不只有好吃的，民眾還可以在大溪豆干節中，體驗豆食創意DIY，還有烤豆腐。市府讓產業結合觀光，要把台灣百年豆製工藝發揚光大。

桃園市副市長李憲明表示，「桃園市政府在鄭文燦市長主政之下，已經第6年辦理豆干節，今年的豆干非常特別，除了在地的豆干之外，我們也遠從日本邀請到京都的豆腐，一起來共襄盛舉，除了這個之外，我們跟鄰近的包括基隆、新竹、台中、台南縣市的豆干業者都能夠結合。」

豆干節將在這兩個週末，於大溪中正公園盛大展開。民眾想體驗豆干的迷人之處，不妨可以趁著假日走一遭。

（民視新聞／賴國彬 桃園報導）

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