除了煮湯還能做小點心 野餐芋頭餅做法

秋冬盛產的芋頭，不僅美味還能煮湯、要蒸、要煮，能做出各式各樣的料理，加入適量糖、地瓜粉還能變成美味的小點心，存放時間長，野餐也能帶出門享用。

★食材★

1.芋頭-1顆

2.地瓜粉-200公克。

3.二砂糖-依個人喜好添加。

4.油-適量。

★做法★

1.芋頭洗淨去皮。

2.將芋頭切成薄片(約0.4~0.5公分厚)。

3.切好的芋頭放入電鍋中，外鍋加3杯水，開始蒸。

4.蒸好後的芋頭加入二砂糖、地瓜粉。

5.將芋頭一邊搗碎，一邊與二砂糖、地瓜粉拌勻。

6.搗好的芋泥捏成球狀，備用。

7.平底鍋開小火加熱，並加入少許油後放入芋泥球入鍋煎。

8.稍微用鍋鏟壓一下，煎至兩面金黃即可。

芋頭在蒸好後，可用筷子搓搓看是否有熟，再搗爛，下次若了料理時有用到芋頭泥，不妨留一點當成芋頭餅的材料，為餐桌增添不同風味。

四季線上 / 楊燕編輯