高雄肉燥飯爭霸賽 苓雅51年老店奪冠

高雄肉燥飯爭霸賽，歷經一個多月的比賽，冠軍終於出爐，由苓雅區一間傳承三代51年的老店奪下，評審認為這家肉燥飯色香味俱全，吃完後口腔裏還留有肉燥的香氣，而業者也將在下個月出征台南PK戰。

油油亮亮，肥滋滋的肉燥飯，讓人口水直流。六十位參賽民眾拿出自己做的肉燥飯，要來一決高下，經過百人試吃團現場票選，全民制霸組第一名揭曉。

高市肉燥飯全民制霸組冠軍陳玥樺表示，「今天的肉燥飯成功了，就是喜歡煮菜，就是把最好的呈現出來而已，很意外也超級感動的。」

高雄肉燥飯爭霸賽進行最終回決賽，除了民眾參賽的部份之外，大家最關心的店家組更是緊張萬分，最後由苓雅區51年老店勝出。

評審李怡君說，「色香味都能夠保持住，原來非常傳統的老店家的味道，在嘴巴上面能夠留住很濃很濃的肉燥香味。」

冠軍肉燥飯業者則表示，「非常的緊張也非常的開心。」

祖父從路邊攤開始賣起肉燥飯，歷經三代，老味道始終不曾改變。看似簡單的肉燥飯，卻暗藏深厚內功，白飯選用花蓮米，肉燥用的是優質豬後腿肉，醬油更精選壺底油，經過六個小時的熬煮，醬汁回甘不死鹹，每日熬煮六小時，更重要的是一碗只要30元，高CP值，讓它脫穎而出，一舉奪冠。

冠軍肉燥飯業者強調，「從豬的比例火候的控制，時間都非常的重要，火候不能太大也不能太小，要專心的去顧它。」

高雄市觀光局長周伶妏則說，「不甜不鹹就是剛好恰到好處，我們不像台南的肉燥飯那麼甜。」

高市府再度嗆聲台南市，肉燥飯大戰還沒開打，已經聞到煙哨味，南台灣肉燥飯霸主到底是誰，下個月見分曉。

（民視新聞／呂鎌顯 高雄報導）

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