《我在市場待了一整天》昔日的城市摩登~【台中第二市場】

說到台中傳統市場，就不能不介紹台中第二市場。在二十世紀初日本人原本想在這裡打造成「日本的京都」，可見台中的地理位置在當時是很被看好的寶地，而在日據時代第二市場被稱為「新富町」，光聽名字就貴氣逼人，又被當時的台灣人稱為「有錢人的市場」，所有美國人、日本人甚至於買得起東西的有錢人都在這裡消費。

「慶周青果行」歷任總統幾乎都來這裡消費過的水果行，在台中佇立了一百多年，一代傳一代，即使市場今非昔比，仍本著童叟無欺的信念持續經營下去。看著牆上掛著泛黃的「標準商人」字框，不禁讓人好奇，一問之下才知這是代表「誠實商人」的象徵。早期省政府時期使用公制度量衡，會隱藏身份偷偷把水果買回去度量，確定真的沒有偷斤減量後，才會頒給這個榮譽奬狀，雖然過程看似有趣，但在當時卻是公平公正的象徵。

魯肉飯每個地方都有，在台中第二市場當然也不例外，造訪了二家魯肉飯攤，都各具特色，為了避免同業競爭，二家營業時間都區隔開來，有錢大家賺不惡性競爭。從老闆口中得知每個世代的輪替都差不多，早期的熱鬧繁榮都逐漸落没，餐廳秀盛行時期，雖然是凌晨開店，但都高朋滿座，夜晚比白天熱鬧，表演藝人或是客人都會在散場時來吃一碗魯肉飯，但隨著時代變遷都失去以往的光景，所以在營業時間都有所調整。話雖如此，但早期第二市場的繁華曾像磁鐵般的吸引各種想做生意的人從四面八方聚集到這裡，也成了異鄉人安身立命的新天地，是台中中區人共同生活的老記憶。

在上一集我們介紹過金門的「擦餅」，其實就是台灣所說的「潤餅」也是「春捲」。在台中第二市場我們也發現一家在這裡開了六十多年歷經三代做潤餅皮的攤商，第三代傳人表示他有「四個師父」，阿公、阿伯、叔叔及爸爸加起來共四個人，也造成他在學習過程的小困擾，因為各有自己的觀點，索幸年輕老闆可以截取所長讓加上自己的想法把家傳潤餅皮延續下去。值得一提的年輕的蔡老板因有泰拳底子，對於做潤皮較知道力道，不會一下子手痠，未來他想左右開弓也學一下左手，讓產出更快更不費力，我們約好等他練好再來拍。

最後一站我們來到販賣各國食材的雜貨店，這個也是每個傳統市場都會有的攤商之一，傳統雜貨店那種無可替代的恆久魅力和老市場一樣都具有人情味。老闆娘的雜貨店從日據時代到美軍駐地，也賣過很多舶來品，但時至今日都被大賣場給攻佔了，但她也示雜貨店跟現在大賣場最大不同點是，大賣場都是大包裝，一次要買很多量，但雜貨點是小包裝零賣，你臨時要的東西都可隨時買到，而且新鮮。

李明璁老師表示，座落在六角樓的台中第二市場有別於其它市場不同的建築及環境，有如一道放射線延伸成「六條通」的動線，其空間設計讓人產生一種蜿蜒曲折的迷路感，讓市場像是一個等待被探索的祕密基地，每個攤商都無法在遠處通透看見對方，要親自逛過才會看到對方，一種有趣又可愛的市場。

老話一句，傳統市場最獨特的地方是可以跟攤商產生互信及互動的關係，聊著跟買賣無關的生活瑣事，但卻存在著安全感，同時也照料到彼此的生活需求。這讓筆者想到小時候最喜歡牽著媽媽的手到琳瑯滿目的市場逛，我們看到滿坑滿谷的東西，而媽媽則是一攤聊過一攤，聊到最後都是怱忙趕回家作菜情景，這就是傳統市場的人情味。本週日晚間10點民視無線台一起來逛台中第二市場。

四季線上／李姵瑩 編輯