國人營養素亮紅燈？ 國健署推「食民曆」簡單食譜補健康

為了提升民眾營養相關知識，在新的一年多選用當令食材，改善營養攝取不足的問題，國健署特別結合農試所，推出「食民曆」參考農民曆的節氣，推出簡單食譜，讓民眾在家就能輕鬆做健康料理。

色香味具全，甜鹹食料理擺滿桌，每到菜都代表不同月份的當季食材，一般人日常嫁娶喬遷，都會翻一下農民曆，不同節氣也會吃不同食材補身體，國健署為了讓民眾營養均衡，特別結合農試所推出「食民曆」，料理網紅Amy教學做薑汁地瓜，「食民曆」裡每一頁都附上食譜。

因為根據國健署統計，國人蔬菜、水果攝取都未達標，營養素亮紅燈，簡單食譜，在家就能輕鬆下廚，國健署長王英偉表示，「那就把食民曆裡面的素材，加上我們營養的要素，這個時候健康跟我們的民生做結合，這個是最期待的部分，這也是我們跟農委會方面，很多的一個跨單位的合作，來推動這樣的一個計畫。」

每月一菜，搭上傳統農民曆24節氣的老智慧，要讓國民新年有新氣象，健康也能顧牢牢。

（民視新聞／林秀宜、吳俊德 台北報導）

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